L'été bat son plein en août, et avec lui vient une abondance de fruits frais, juteux et savoureux. C'est le moment idéal pour profiter des fruits de saison qui atteignent leur pic de saveur et de nutrition.
Voici un tour d'horizon des fruits à ne pas manquer ce mois-ci et des conseils pour les apprécier au mieux.
1. **Les Pêches et les Nectarines**
Leurs peaux veloutées et leurs chairs juteuses font des pêches et des nectarines les stars de l’été. Riches en vitamines A et C, ces fruits sont excellents pour la peau et le système immunitaire. À déguster nature, en salade de fruits, ou en tarte, ils apportent une touche sucrée et rafraîchissante.
**Astuce** : Pour savoir si une pêche est mûre, pressez-la légèrement. Elle doit céder sous la pression sans être molle.
2. **Les Abricots**
Petit fruit à la peau orangée, l'abricot est un concentré de saveurs. Source précieuse de fibres, de bêta-carotène et de potassium, il est parfait pour maintenir un bon équilibre hydrique dans le corps, notamment en période de forte chaleur.
**Idée recette** : Essayez un clafoutis aux abricots ou des abricots rôtis au miel pour sublimer leur douceur naturelle.
3. **Les Prunes**
Qu’elles soient rouges, jaunes ou violettes, les prunes sont à leur apogée en août. Elles sont particulièrement riches en antioxydants, en vitamine K et en fibres, ce qui en fait un excellent choix pour la digestion et la santé osseuse.
**Conseil** : Les prunes se marient parfaitement avec le fromage. Essayez-les dans une salade avec du fromage de chèvre ou du gorgonzola.
4. **Les Melons**
Rafraîchissant et hydratant, le melon est l’un des fruits d’été par excellence. Riche en eau et en vitamines, il aide à combattre la déshydratation. Il est parfait à savourer seul, en salade de fruits ou même en entrée avec du jambon cru pour une touche sucrée-salée.
**Bon à savoir** : Choisissez un melon en le soupesant. Il doit être lourd et dégager une odeur parfumée.
5. **Les Figues**
Les figues, avec leur chair douce et sucrée, sont une délicieuse gourmandise estivale. Elles sont une excellente source de calcium et de potassium, et contribuent au bon fonctionnement du système digestif grâce à leur haute teneur en fibres.
**Inspiration culinaire** : Pour un dessert simple et savoureux, coupez des figues fraîches en deux, garnissez-les de fromage de chèvre et faites-les rôtir au four avec un filet de miel.
6. **Les Raisins**
Août marque le début de la saison des raisins, qui se prolongera jusqu’à l’automne. Qu'ils soient blancs, rouges ou noirs, les raisins sont riches en resvératrol, un antioxydant puissant qui contribue à la santé cardiovasculaire.
**Utilisation** : Les raisins sont parfaits pour les collations, mais aussi dans des salades sucrées-salées, ou encore congelés pour une gourmandise rafraîchissante.
7. **Les Framboises et les Mûres**
Ces petits fruits rouges, riches en antioxydants, sont parfaits pour les desserts d’été. En plus de leur saveur exceptionnelle, les framboises et les mûres apportent des fibres, de la vitamine C, et de la manganèse, un minéral important pour le métabolisme.
**Suggestion** : Ajoutez-les à votre yaourt ou à vos céréales pour une touche fruitée et nutritive, ou préparez des confitures maison pour prolonger l’été.
Profiter des Fruits d'Août
Manger des fruits de saison, c'est non seulement meilleur pour l'environnement, mais aussi pour votre santé. Les fruits d’août sont à la fois gourmands et nutritifs, et il serait dommage de ne pas en profiter pleinement. En attendant le retour de vos corbeilles de fruits au bureau Feel Goûd Visitez les marchés locaux, où vous pourrez trouver des produits frais, souvent cultivés de manière durable.
Alors, que ce soit pour des desserts, des plats sucrés-salés, ou tout simplement pour les déguster tels quels, les fruits d’août sont le compagnon idéal de vos repas estivaux. Bon appétit !
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